Этот ингредиент сделает повидло в меру более плотным и невероятно вкусным. Быстрый рецепт консервации
23 июля 2025, 21.49
Редакция украинского кулинарного сайта Shuba опубликовала рецепт персикового повидла.
"Повидло из персиков будет плотнее, чем варенье из персиков или персиковый джем из этих фруктов. Почему? Такой консистенции помогает достичь агар-агар. Это удобный рецепт, ведь можно готовить повидло из мелких неприметных персиков, чаще всего они слаще", – говорится на сайте.
Ингредиенты:
- 1,5 кг персиков;
- 800 г сахара;
- 8 г агар-агара;
- 3 г лимонной кислоты.
Приготовление
- Разрежьте пополам помытые персики и удалите косточку. Перебейте фрукты в блендере.
- Перелейте смесь в миску и всыпьте агар-агар. Перемешайте.
- Поставьте емкость на огонь и доведите до кипения.
- Всыпьте сахар, лимонную кислоту и варите после закипания три – пять минут. Дайте ему хорошо оставить на сильном огне – агар-агар это любит.
- Разлейте горячее повидло в стерилизованные банки, закатайте крышками, переверните вверх дном и замотайте в одеяло.
- Когда банки полностью остынут, переложите в кладовку или холодильник.