Этот насыщенный суп с копченым ароматом вам захочется варить постоянно! Воспользуйтесь рецептом

"Насыщенный и согревающий мясной суп с копченым ароматом. Тот самый суп, который хочется варить, когда за окном холодно", – отметила блогер.

Ингредиенты примерно на 3,5 л бульона:

• 350 г говядины;
• 150 копченых ребер;
• 150 г куриной ветчины;
• 150 г варено-копченой салями;
• две луковицы;
• четыре квашеных огурца;
• лимонный сок – по вкусу;
• три столовых ложки томатной пасты;
• 60 г маслин;
• 60 г оливок;
• 100 мл рассола из огурцов или оливок;
• соль и перец – по вкусу;
• два лавровых листка;
• сметана и зелень для подачи.

Приготовление

1. Сварите бульон из говядины, копченых ребер и лука. Варить его час-полтора до мягкости мяса. Затем достаньте его и нарежьте кубиками. Ветчину и колбасу тоже нарежьте кубиками. Оливки и маслины – кольцами.
2. Обжарьте нарезанный лук вместе с нарезанными огурцами до прозрачности. Добавьте томатную пасту, черпак бульона и протушите две-три минуты.
3. Добавьте в бульон всю мясную нарезку, поджарку, маслины и оливки. Влейте немного рассола, лимонный сок, лавровый лист, соль, перец и доведите по вкусу.
4. Проварите все вместе 10–15 минут.