Этот насыщенный суп с копченым ароматом вам захочется варить постоянно! Воспользуйтесь рецептом
17 февраля, 08.05 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинарный блогер Ольга Рябенко 16 февраля в Instagram поделилась рецептом приготовления супа.
"Насыщенный и согревающий мясной суп с копченым ароматом. Тот самый суп, который хочется варить, когда за окном холодно", – отметила блогер.
РЕКЛАМА
Ингредиенты примерно на 3,5 л бульона:
- 350 г говядины;
- 150 копченых ребер;
- 150 г куриной ветчины;
- 150 г варено-копченой салями;
- две луковицы;
- четыре квашеных огурца;
- лимонный сок – по вкусу;
- три столовых ложки томатной пасты;
- 60 г маслин;
- 60 г оливок;
- 100 мл рассола из огурцов или оливок;
- соль и перец – по вкусу;
- два лавровых листка;
- сметана и зелень для подачи.
Приготовление
- Сварите бульон из говядины, копченых ребер и лука. Варить его час-полтора до мягкости мяса. Затем достаньте его и нарежьте кубиками. Ветчину и колбасу тоже нарежьте кубиками. Оливки и маслины – кольцами.
- Обжарьте нарезанный лук вместе с нарезанными огурцами до прозрачности. Добавьте томатную пасту, черпак бульона и протушите две-три минуты.
- Добавьте в бульон всю мясную нарезку, поджарку, маслины и оливки. Влейте немного рассола, лимонный сок, лавровый лист, соль, перец и доведите по вкусу.
- Проварите все вместе 10–15 минут.
РЕКЛАМА
