Как испечь дома ароматный хлеб с корочкой. Рецепт и лайфхак
Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво в Instagram показал, как выпекает хлеб.
"Само выпекание в рукаве обеспечивает такую румяную корку. Знали такой лайфхак? Да, это не привычный для всех нас способ выпечки. Но из-за того, что хлеб готовится в рукаве, он будет еще очень нежным внутри", – отметил кулинар.
Ингредиенты:
- вода – 400 мл;
- сахар – 1,5 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- дрожжи сухие – 12 г;
- мука пшеничная – 600 г;
- масло растительное для теста – 2 ст. л. (+3 ст. л. для смазывания поверхности).
Приготовление
- Замесить тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на два часа.
- Размять тесто, придать ему форму батона и присыпать мукой.
- Острым ножом сделать надрезы.
- Поместить в рукав и оставить на 15 минут.
- Духовку разогреть до 180 °С.
- Выпекать в течение часа до румяной корочки.
Контекст:
Хименес-Браво часто публикует рецепты блюд, которые легко приготовить. Акцент кулинар делает на их оригинальности. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, который следует подавать с яйцом и овощами, а также показал, как готовит казацкую кашу на костре, картофель со свежими овощами и зеленью и хлеб с морковью и овсянкой.