Как приготовить хрустящие малосольные огурцы с йодированной солью. Проверенный рецепт с точными пропорциями 

Продукты на 1,5 л банку:

• 1 кг мелких огурцов;
• 2 ст. л. йодированной соли (без горки);
• 10 г перца чили;
• 800 мл столовой газировки;
• шесть зубчиков чеснока;
• набор специй для консервации (листья вишни, смородины, листья хрена, соцветия укропа).

Приготовление

1. Залейте огурцы прохладной водой и оставьте на 30 минут. Именно благодаря этому огурцы будут идеально хрустящими.
2. Листья вишни, смородины, хрена, соцветия укропа, перец чили, нарезанный тонкими кружочками, и измельченный чеснок выложите на дно банки. Именно это придаст вкус огурцам и сделает их более ароматными.
3. Сверху положите огурцы. Пытайтесь сделать так, чтобы они лежали очень плотно и заняли всю банку.
4. Добавьте йодированную соль и залейте столовой газировкой комнатной температуры.
5. После этого оставьте банку на несколько часов постоять, затем поставьте в холодильник. Пробовать можно уже через четыре часа, но лучше оставить банку в холодильнике на ночь.