Котлета по-киевски. Рецепт от Хименеса-Браво
8 сентября 2023, 10.44
Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво в Instagram показал, как готовит котлету по-киевски с добавлением внутрь сыра.
"Ну что, время легендарного, всеми любимого и просто такого родного домашнего блюда – котлеты по-киевски! Будет вкусно, сочно и хрустяще, обещаю", – отметил Хименес-Браво.
Ингредиенты (на две котлеты):
- куриное филе – 1 шт.;
- соль/перец – по вкусу;
- сливочное масло – 100 г;
- укроп – 20 г;
- сыр – 50 г;
- яйцо – 1 шт.;
- мука для панировки;
- масло для фритюра.
Приготовление:
- Мягкое масло смешать с нарезанным укропом и сыром. Перемешать массу и сформировать шарики. Положить начинку в пленку и отправить в морозильную камеру.
- Филе разрезать на четыре части (для двух котлет), отбить и добавить соль и перец.
- Замороженное масло положить внутрь куска филе и завернуть. Сформировать котлету и обернуть мясо еще одним куском филе. Обвалять котлету в муке, взбитом яйце и сухарях.
- Жарить во фритюре по пять минут с каждой стороны.
Контекст
- Хименес-Браво часто публикует рецепты блюд, которые легко приготовить. Акцент кулинар делает на их оригинальности. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, который следует подавать с яйцом и овощами, а также показал, как готовит казацкую кашу на костре.