"Лучший гарнир к мясу и рыбе". Картофель по-деревенски. Рецепт

Картофель нужно резать на дольки
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинар колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво на своей странице в Instagram поделился рецептом приготовления запеченного картофеля.

"Знаете ли вы, что 90% людей не знают, как готовить картофель по-крестьянски? Намерен улучшить эту статистику. Ловите рецептик", – написал кулинар.

Ингредиенты

  • картофель – 0,5 кг;
  • соль – 1 ч. л.;
  • кукурузный крахмал – 50 г;
  • красный перец – 0,5 ч. л.;
  • черный перец – 0,5 ч. л.;
  • паприка – 1 ч. л.;
  • масло.

Приготовление

  1. Картофель нарезать на слайсы, всыпать 1 ч. л. соли и залить кипятком. Оставить на 20 минут.
  2. К крахмалу добавить специи и вторую ложку соли.
  3. С картофеля слить воду и обвалять в смеси из крахмала и специй.
  4. Выложить на противень, выстланный фольгой, и полить маслом. Запекать 25 минут при 200 °С.

По словам Хименеса-Браво, это лучший гарнир к мясу и рыбе.

Контекст:

Хименес-Браво родился в Колумбии. В 2011 году продюсеры канала СТБ пригласили колумбийского шеф-повара занять место судьи на проекте "МастерШеф".

У Хименеса-Браво есть украинское гражданство, он получил его в мае 2021 года. Кулинар учит украинский язык.

Хименес-Браво является владельцем двух ресторанов в Киеве – вьетнамской и китайской кухни.