"Лучший гарнир к мясу и рыбе". Картофель по-деревенски. Рецепт
23 августа 2024, 11.08
Украинский кулинар колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво на своей странице в Instagram поделился рецептом приготовления запеченного картофеля.
"Знаете ли вы, что 90% людей не знают, как готовить картофель по-крестьянски? Намерен улучшить эту статистику. Ловите рецептик", – написал кулинар.
Ингредиенты
- картофель – 0,5 кг;
- соль – 1 ч. л.;
- кукурузный крахмал – 50 г;
- красный перец – 0,5 ч. л.;
- черный перец – 0,5 ч. л.;
- паприка – 1 ч. л.;
- масло.
Приготовление
- Картофель нарезать на слайсы, всыпать 1 ч. л. соли и залить кипятком. Оставить на 20 минут.
- К крахмалу добавить специи и вторую ложку соли.
- С картофеля слить воду и обвалять в смеси из крахмала и специй.
- Выложить на противень, выстланный фольгой, и полить маслом. Запекать 25 минут при 200 °С.
По словам Хименеса-Браво, это лучший гарнир к мясу и рыбе.
Контекст
- Хименес-Браво родился в Колумбии. В 2011 году продюсеры канала СТБ пригласили колумбийского шеф-повара занять место судьи на проекте "МастерШеф".
- У Хименеса-Браво есть украинское гражданство, он получил его в мае 2021 года. Кулинар учит украинский язык.
- Хименес-Браво является владельцем двух ресторанов в Киеве – вьетнамской и китайской кухни.