Маринованные виноградные усики. Как приготовить и использовать
27 июля 2023, 11.10
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своей странице в Instagram поделился рецептом приготовления закуски из виноградных побегов.
Эта закуска готовится из небольшого набора составляющих и достаточно быстро.
Ингредиенты на банку 0,5 л:
- виноградные усики – 400 г;
- 1 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ст. л. виноградного уксуса.
Приготовление
- Помыть усики, выложить в стерилизованную банку.
- Сварить маринад из воды, соли, сахара, уксуса.
- Залить усики в банке, поставить их стерилизоваться на 10 минут. Закрутить крышкой.
"Это очень интересный и простой способ поэкспериментировать с едой. Эти усики потом можно добавлять в салаты, бутерброды или просто есть как закуску. Мы все здесь собрались для нового гастрономического опыта, правда?" – отметил Клопотенко.
Контекст
- В 2015 году Евгений Клопотенко стал победителем пятого сезона кулинарного проекта "МастерШеф" на канале СТБ. После победы в шоу телеканал пригласил его в качестве эксперта в несколько телевизионных проектов.
- Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.
- В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.