Многолетний проверенный рецепт от бабушки. Консервированный перец "Светофор" 

Рецепт консервированного перца "Светофор" рассчитан на четыре полулитровые банки и одну литровую.

Ингредиенты:

• 3–3,2 кг разноцветного перца;
• 40–50 мл растительного масла для жарки;
• 0,5 ч. л. соли;
• 50 г сахара;
• 1 ч. л. чеснока;
• 35 мл 9% уксуса.

Приготовление

1. Перец очищаем и нарезаем на кусочки примерно 2×2 см, можно и побольше.
2. На разогретом растительном масле на маленьком огне пропариваем перец 20 минут, периодически помешивая. Он не должен обжариться, только хорошо пропариться и пустить сок.
3. Готовый перец раскладываем в стерильные банки, заливаем жидкостью со сковороды. Добавляем соль, сахар, чеснок и уксус, после чего заливаем кипятком доверху и закатываем.
4. Банки переворачиваем крышкой вниз, хорошо закутываем и оставляем до полного охлаждения.

Напоследок кулинарка отметила: "В результате получается вкуснейший консервированный перец. Это многолетний проверенный рецепт моей бабушки, ее настоящая кулинарная визитка".