Налистники на молоке. Рецепт от Клопотенко

Начинку можно выбрать по собственному вкусу
Фото: depositphotos.com

На сайте украинского кулинара Евгения Клопотенко опубликовали рецепт приготовления налистников – тонких блинчиков с начинкой. 

Ингредиенты:

  • 350 мл молока;
  • 150 г пшеничной муки;
  • два яйца;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. сахара;
  • щепотка соли.

Приготовление

  1. В большую сухую миску разбить яйца, добавить к ним 1 ч. л. сахара, щепотку соли и взбить венчиком до образования легкой пены.
  2. Добавить к яйцам 150 г просеянной муки и 175 мл (половину) подготовленного молока. Тщательно перемешать смесь, чтобы не осталось комочков.
  3. Добавить к тесту оставшееся молоко, щепотку соли, 2 ст. л. растительного масла и еще раз тщательно перемешать. Оставить тесто отдыхать на 15 мин.
  4. Хорошо разогреть сковороду, смазать ее несколькими каплями растительного масла и с помощью черпака вылить на сковороду первую порцию теста.
  5. Равномерно распределить тесто по поверхности, наклоняя сковороду вверх-вниз.
  6. Жарить блины с двух сторон примерно по 1–2 мин. до румяности.

Начинку для налистников можно выбрать любую, по собственному вкусу. 

Контекст:

Лайфхаки по приготовлению налистников можно узнать здесь