Никогда не делайте это с тестом – и печенье получится мягкое внутри и хрустящее снаружи. "Вот он – идеальный рецепт" овсяного печенья

"Вот он – идеальный рецепт овсяного печенья. Не рецепт, а находка! Готовится быстро, из доступных ингредиентов, а вкус на миллион", – отметила блогер.

Продукты для теста весом 430 г

• 50 г овсяных хлопьев;
• 50 г орехов;
• одно яйцо;
• 50 г сливочного масла;
• 80 г сахара;
• 20 г меда;
• щепотка соли;
• 100 г муки;
• 2 г разрыхлителя;
• 1 г соды;
• 1 г ванилина.

Приготовление

1. Измельчите блендером овсяные хлопья или порубите их ножом. Пересыпьте в отдельную емкость.
2. Добавьте в чашу блендера орехи, яйцо, сливочное масло. Перебейте до однородной массы.
3. Добавьте сахар и мед для цвета и аромата, посолите.
4. Всыпьте муку. Перемешайте, но не вымешивайте.
5. Добавьте измельченную овсянку, разрыхлитель, соду и ванилин. 
6. Оставьте тесто в холодильнике под пищевой пленкой на 30 минут.
7. Сформируйте печенье и выложите на противень, застеленный пергаментом. 
8. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 °С в течение 15 минут.

Нюансы

Автор блога отметила, что соль является очень мощным усилителем вкуса, поэтому ее нужно обязательно добавлять в небольшом количестве в тесто для выпечки. Тесто для печенья замешивать не нужно, достаточно просто перемешать все продукты.

"Чем больше вымешиваете тесто, тем более дубовым будет печенье", – объяснила блогер.