Овощной суп с плавлеными сырками. Рецепт

Перед подачей в суп нужно добавить зелень
Фото: depositphotos.com
Украинский кулинарный блогер Оксана Дорош на своей странице в Instagram поделилась рецептом приготовления сытного и простого супа.

Ингредиенты:

  • картофель – 400 г;
  • морковь – 200 г;
  • плавленые сырки – 2 шт.;
  • вода 1,5 л;
  • масло сливочное 80 г;
  • растительное масло;
  • зелень, специи.

Приготовление

  1. Картошку нарезать четвертинками, морковь натереть или нарезать мелкими кубиками.
  2. В кастрюлю налить растительно масло, выложить овощи и, постоянно помешивая, поджарить их до легкой корочки на протяжении трех-четырех минут. Добавить сливочное масло. Перемешивать несколько минут. Масло на дне кастрюли должно стать прозрачным.
  3. Сырки нарезать кубиками и добавить к овощам.
  4. Воду вскипятить. Добавить 500 мл, хорошо перемешивая ложкой, чтобы растворились сырки. Долить оставшийся 1 л воды. Добавить соль, перец, специи. Перемешивая, варить до готовности овощей около 15–20 минут.
  5. Перед подачей добавить в суп измельченную зелень.