"Полезный, вкусный и простой в приготовлении". Рецепт ягодного крамбла

Крамбл можно подавать с мороженым
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинарный эксперт Владимир Ярославский в Instagram показал, как готовит традиционный английский десерт. 

"Это традиционный английский десерт – полезный, вкусный и простой в приготовлении", – отметил Ярославский.

Ингредиенты:

  • 140 г муки;
  • 100 г овсяных хлопьев;
  • 150 г сливочного масла;
  • 100 г сахара;
  • 75 г орехов (по желанию);
  • корица и кардамон;
  • 800 г ягод;
  • 100 г сахара;
  • 30 г кукурузного крахмала;
  • 30 г воды;
  • цедра цитрусовых;
  • ром.

Приготовление

  1. Смешать муку и измельченные овсяные хлопья, добавить кубики холодного масла, сахар и орехи.
  2. В муку еще хорошо добавить немного корицы и кардамона.
  3. Все хорошо смешать руками или кондитерским скребком, или просто старым ножом – для того, чтобы масло быстро не растаяло. Потставить в холодильник.
  4. Для начинки разморозить ягоды (или взять свежие). Высыпать их на сковороду. Добавить сахар и крахмал (для лучшего результата лучше крахмал смешать с водой).
    Перемешать и довести ягоды до кипения, добавить немного цедры апельсина.
  5. Горячую начинку положить в емкость для запекания, сверху насыпать крамбл из холодильника.
  6. Отправить в духовку на 20–25 минут при температуре 185 °С, чтобы верх зарумянился.

Кулинар отметил, что этот десерт можно подавать с шариком мороженого. Если вместо сливочного масла использовать 130 г кокосового масла и 20 г воды, крамбл получится постным.