"Приготовьте – и вы не пожалеете". Рецепт очень удачного теста для пирожков

Пирожки перед выпеканием смазывают молоком с желтком
Фото: depositphotos.com

Пользователь кулинарного сайта Cookpad Дарья Гоцуляк поделилась рецептом приготовления печеных пирожков.

"Я обожаю выпечку и все, что с ней связано! Так как я – мама двоих детей, то я люблю быстрые рецепты! Это один из них. Приготовьте – и вы не пожалеете", – отметила автор рецепта.

Она назвала тесто для пирожков по этому рецепту "очень удачным".

Ингредиенты:

  • 500 мл кислого молока;
  • 2–3 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • 11 г сухих дрожжей;
  • 650–700 г муки;
  • 50 мл масла без запаха;
  • один желток и 50 мл молока для смазывания пирожков.

Ингредиенты для начинки:

  • 3–4 картофелины;
  • 0,5 ч. л. соли и перца;
  • одна луковица для зажарки.

Приготовление

  1. Теплый кефир соединяем с сахаром и солью, добавляем дрожжи, перемешиваем. Добавляем муку, перемешиваем и добавляем растительное масло. Замешиваем тесто и ставим в тепло на 40 минут.
  2. Варим картофельное пюре и добавляем к нему зажарку из лука.
  3. Даем тесту подойти. Обминаем его и формируем шарики.
  4. Растягиваем пальцами кружочки и наполняем их начинкой.
  5. Лепим пирожок.
  6. Смазываем пирожки молоком с желтком и ставим выпекаться при температуре 170 °C на 20 минут.