Просто полейте этим тесто уже после замеса – и булочки будут невероятно пышные. Проверенный рецепт сдобной выпечки на дрожжах
14 февраля, 23:39
Выпекайте булочки 30 минут при 180 °C
Автор украинского кулинарного Instagram-блога Lvivska Pani рекомендует добавлять в сдобное тесто уксус для того, чтобы оно было более пышным.
"Просто добавьте в тесто уксус! Этот секрет мне рассказала бабушка, – отметила блогер. – Я научу вас готовить очень вкусные, пышные булочки! Они невероятные".
Ингредиенты
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. соли;
- 80 г сахара;
- 400 мл теплого молока;
- 10 г дрожжей;
- 650 г муки;
- 30 г сливочного масла;
- 2 ч. л. уксуса (9%).
Приготовление
- В емкость вбейте яйцо, добавьте соль, сахар.
- Влейте молоко. Добавьте дрожжи. Перемешайте.
- Всыпьте муку и замесите тесто.
- Смажьте поверхность стола растительным маслом и хорошо вымесите тесто.
- Смажьте поверхность теста сливочным маслом, а затем полейте уксусом. Вымесите его еще раз.
- Переложите тесто в тарелку, смазанную растительным маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте на 40 минут в теплом месте.
- Сформируйте из теста булочки. Смажьте их смесью желтка с молоком.
- Посыпьте сверху кунжутом
- Выпекайте 30 минут при 180 °C.