Просто смешайте это – и легендарные консервированные огурцы с кетчупом чили получатся нежными и вкусными

"Этот рецепт действительно уже стал легендарным среди украинцев. Хрустящие огурчики с кисло-сладким вкусом и легкой пикантной ноткой обычно готовят с добавлением кетчупа", – отметил кулинар.

Ингредиенты для пяти литровых банок:

• 2,5 кг огурцов;
• семь стаканов воды (по 250 мл);
• 250 г сахара;
• 250 мл уксуса 9%;
• 2 ст. л. соли;
• 1 ч. л. сухого имбиря;
• 6–8 ст. л. кетчупа чили;
• пять бутонов гвоздики;
• 10 горошин черного перца;
• пять горошин душистого перца.

Приготовление

1. Положите огурцы в воду и оставьте на четыре часа.
2. Влейте в кастрюлю воду, добавьте сахар, соль и доведите до кипения.
3. Добавьте в емкость кетчуп и сухой имбирь. Варите на небольшом огне, помешивая, примерно три – пять минут. Затем снимите кастрюлю с огня и влейте уксус.
4. Положите на дно стерилизованных банок по одной гвоздике, две горошины черного перца и одну душистого. Выложите сверху огурцы и залейте маринадом.
5. Накройте банки стерилизованными крышками.
6. Застелите дно большой кастрюли полотенцем и сверху поставьте банки с огурцами. Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она доставала до трети банки.
7. Когда вода закипит, стерилизуйте банки 10–15 минут. После этого закатайте их крышками. Когда они остынут – переставьте в холодное место для хранения.