Рассыпчатое и нежное печенье на майонезе. Рецепт очень вкусной выпечки

"Наверное, вы удивлены, увидев майонез в списке ингредиентов для выпечки! Но именно в этом и состоит секрет этого печенья. Майонез делает тесто невероятно мягким, а готовое печенье – по-настоящему рассыпчатым и нежным", – пояснил кулинар.

Ингредиенты:

• 200 г пшеничной муки;
• 5 г разрыхлителя;
• 100 г мягкого масла;
• 2 ст. л. майонеза;
• 75 г сахара;
• одно яйцо;
• 10 г ванильного сахара;
• щепотка соли;
• сок и цедра половины лимона.

Приготовление

1. В глубокой миске смешайте венчиком до однородности одно яйцо, 2 ст. л. майонеза, 75 г сахара и щепотку соли.
2. Добавьте в смесь разрыхлитель, сок и цедру половины лимона и 100 г мягкого масла.
3. Добавьте к жидким ингредиентам 200 г муки и 10 г ванильного сахара. Замесите мягкое, нежное и однородное тесто. Оставьте тесто отдохнуть на 10–15 минут в холодильнике.
4. Сформируйте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех. Каждый шарик можно слегка придавить вилкой, чтобы создать узор. Или использовать кондитерский пакет с насадкой "звездочка" на застеленный пергаментом противень.
5. Выпекайте печенье в разогретой до 200 °С духовке (режим нагрева "верх-низ", без конвекции) в течение 13–15 минут до золотистого цвета. После выпекания дайте ему остыть на противне в течение 5–10 минут, поскольку горячее печенье достаточно хрупкое.