Сделайте это очень быстро – и блины получатся без сухих краев. Рецепт идеального теста

Сделайте это очень быстро – и блины получатся без сухих краев. Рецепт идеального теста
Чтобы у блинов не было сухих краев, жарить их нужно очень быстро на среднем огне около одной минуты с каждой стороны
Скриншот: yuliia.senych / TikTok

Автор украинского кулинарного TikTok-блога Ange Cook рассказала, как приготовить идеальные блины без комочков.

По словам блогера, по этому рецепту блины получаются мягкие, нежные и без сухих краев.

Продукты:

  • три яйца;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 500 мл горячего молока;
  • 160 г муки;
  • 40 г сливочного масла.

Приготовление

  1. Взбейте яйца с сахаром.
  2. Добавьте половину муки и замесите густое тесто. Влейте третью часть горячего молока и перемешайте.
  3. Добавьте снова муку и молоко. Перемешайте. Благодаря такой последовательности смешивания ингредиентов блины получатся без комочков.
  4. В конце добавьте растопленное сливочное масло. Обжарьте блины на хорошо разогретой сковороде.

Советы

Чтобы у блинов не было сухих краев, жарить их нужно очень быстро на среднем огне около одной минуты с каждой стороны.