Сделайте это очень быстро – и блины получатся без сухих краев. Рецепт идеального теста
21 апреля 18:13
Цей матеріал також можна прочитати українською

Скриншот: yuliia.senych / TikTok
Автор украинского кулинарного TikTok-блога Ange Cook рассказала, как приготовить идеальные блины без комочков.
По словам блогера, по этому рецепту блины получаются мягкие, нежные и без сухих краев.
Продукты:
- три яйца;
- 2 ст. л. сахара;
- 500 мл горячего молока;
- 160 г муки;
- 40 г сливочного масла.
Приготовление
- Взбейте яйца с сахаром.
- Добавьте половину муки и замесите густое тесто. Влейте третью часть горячего молока и перемешайте.
- Добавьте снова муку и молоко. Перемешайте. Благодаря такой последовательности смешивания ингредиентов блины получатся без комочков.
- В конце добавьте растопленное сливочное масло. Обжарьте блины на хорошо разогретой сковороде.
Советы
Чтобы у блинов не было сухих краев, жарить их нужно очень быстро на среднем огне около одной минуты с каждой стороны.