Сделайте это после засолки – и квашеные огурцы прекрасно будут храниться без погреба. "Балконный" рецепт
15 августа, 23:47
Огурцы спустя три дня нужно промыть
Автор украинского кулинарного YouTube-блога "Кулінарні витівки" 11 августа поделилась рецептом приготовления квашеных огурцов, которые могут храниться не только в погребе, но и на балконе.
"Прекрасно хранятся без погреба. Квашеные огурцы, "балконный" вариант", – анонсировала блогер.
Продукты на банку объемом 3 л
- 3 ст. л. соли с горкой + 1 ч. л соли;
- 1 головка чеснока;
- укроп, листья хрена, вишни, амаранта.
Приготовление
- Огурцы перед солением замочите в воде на несколько часов. Обрежьте кончики.
- На дно банки выложите зонтики укропа, дольки чеснока, листья вишни, хрена и амаранта.
- Наполните банку огурцами.
- Сверху добавьте зонтики укропа.
- Добавьте соль.
- Залейте огурцы родниковой водой и накройте капроновой крышкой. Поставьте банку на трое суток в темное место.
- Спустя 72 часа рассол сцедите в кастрюлю и прокипятите, а огурцы с зеленью промойте. Мягкие огурцы уберите.
- В кастрюлю перед кипячением рассола добавьте 1 ч. л. соли и 1 ст. воды.
- Сложите обратно зелень и огурцы. Залейте огурцы кипятком. Закройте капроновой крышкой и переверните банку на 15 минут.