Сделайте это со спаржей, чтобы она получилась вкусной. Рецепт в три шага
8 мая 2025, 11.25
Украинский кулинар и ресторатор Вадим Бжезинский в Instagram объяснил, как правильно готовить спаржу.
Подготовка
- Срезаем концы спаржи 3–4 см (они обычно жесткие, горьковатые на вкус).
- Зачищаем концы спаржи.
Варка
- Кладем в подсоленную кипящую воду на две минуты. Спаржа должна остаться нежной, но не переваренной.
- Сразу после варки погружаем спаржу в холодную воду (чтобы остановить процесс приготовления). Она останется ярко-зеленой и хрустящей.
Жарка
- На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем розмарин, чеснок, лимонный сок и щепотку соли, готовим одну минуту.
- Подавать спаржу лучше горячей как гарнир к основному блюду или отдельно.