Сделайте именно так – и запеченная в тесте рыба удивит невероятным вкусом. Быстрый рецепт

Ингредиенты:

• 800 г лосося;
• пять листов нори;
• пучок шпината;
• 150 г крем-сыра;
• цедра половины лимона;
• соль и перец по вкусу;
• 12 ст. л. горчицы;
• один помидор;
• веточка базилика;
• петрушка и зеленый лук по вкусу;
• один желток;
• белый и черный кунжут.

Ингредиенты для теста:

• 250 г муки;
• 175 г холодного масла;
• 5 г сока лимона;
• 75–80 мл ледяной воды;
• щепотка соли.

Приготовление

1. Снимите с лосося кожу и зачистите его от костей. Натрите солью, перцем и смажьте горчицей.
2. Разложите листья нори и заверните в них филе мокрыми руками.
3. Нарежьте шпинат и залейте его кипятком на две минуты. Затем хорошо отожмите, добавьте крем-сыр, нарезанные лук и петрушку. Натрите цедру лимона.
4. Раскатайте тесто, смешав все ингредиенты для него, или возьмите готовое слоеное. Уложите один лист нори, выложите начинку, сверху положите рыбу и снова начинку. Добавьте нарезанные помидоры и накройте тестом, плотно защипывая края.
5. Смажьте сверху взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
6. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке около 35 минут.