"Рыба становится невероятно нежной, приобретает кремовую текстуру и насыщенный вкус". Интересный маринад для сельди. Рецепт
9 декабря 2025, 16.31 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом сельди в необычном соусе.
"Сочетание слабосоленой сельди, пикантного лука и густой сметаны создает чудо: за двое-трое суток рыба становится невероятно нежной, приобретает кремовую текстуру и насыщенный вкус", – отметил Клопотенко.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- одна слабосоленая сельдь;
- 200 г сметаны;
- 1 ст. л. яблочного уксуса (6%);
- ½ ст. л. сахара без горки;
- ½ луковицы;
- перец по вкусу.
Приготовление
- Сельдь почистите и разберите. Филе нарежьте кусочками, шириной 1,5–2 см. Почистите и нарежьте полукольцами половину луковицы.
- В отдельной миске смешайте 1 ст. л. яблочного уксуса, ½ ст. л. сахара и перец.
- В стеклянную форму выложите в один слой сельдь, затем лук и полейте маринадом. Если используете банку, то сельдь и лук можно выкладывать слоями. Соль, как правило, добавлять не нужно, поскольку сельдь уже и так соленая.
- Поверх сельди и лука выложите 200 г сметаны так, чтобы она полностью покрыла рыбу. Закройте контейнер крышкой (листом фольги или пленкой) и поставьте в холодильник мариноваться на двое-трое суток.
РЕКЛАМА
