Сделайте так – и из этого заварного теста можно будет лепить вареники, чебуреки и пельмени.

"Предлагаем для начала научиться готовить идеальное заварное тесто для чебуреков, с которым все удастся. А еще у нас простой рецепт чебуреков, который поможет понять, что вам все по силам", – отметил кулинар.

Ингредиенты:

• 570 г пшеничной муки;
• одно яйцо;
• 10 мл водки;
• 2 ст. л. масла;
• 300 мл горячей воды;
• щепотка соли.

Приготовление

1. Просейте 500 г муки, добавьте соль и размешайте.
2. Влейте кипяток и начните активно размешивать тесто лопаткой или ложкой. Добавьте водку и растительное масло. Вымешивайте дальше. Когда тесто не будет слишком горячим, продолжите вымешивать руками.
3. Накройте миску кухонным полотенцем или пленкой и оставьте тесто на 20 минут.
4. Вбейте яйцо, добавьте еще 70 г муки и снова хорошо вымесите тесто руками.
5. Разделите тесто на шесть-восемь шариков. И снова оставьте на 10 минут. Если планируете делать из него вареники или пельмени, оставьте его подходить.
6. Раскатайте его для чебуреков, добавьте начинку и пожарьте.