Смешайте это с яйцом – и пончики получатся невероятно нежными и вкусными. Рецепт пышного дрожжевого теста

Обжарьте пончики на разогретом масле на среднем огне, а затем посыпьте сахарной пудрой
Скриншот: Macarons2 / YouTube

Автор украинского кулинарного YouTube-канала рассказала, как приготовить пончики на дрожжевом тесте.

"Они получаются невероятно вкусными, мягкими, пышными, ароматными и нежными", – отметила блогер.

Продукты на 18 пончиков:

  • 160 г молока;
  • 7 г сухих дрожжей;
  • 1 яйцо;
  • 50 г сахара;
  • 10 г ванильного сахара;
  • щепотка соли;
  • 340 г муки;
  • 30 г сливочного масла;
  • 1 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

  1. В емкости смешайте яйцо, сахар, ванильный сахар.
  2. В теплое молоко добавьте дрожжи, перемешайте и оставьте на пять минут.
  3. В отдельной емкости смешайте растительное и сливочное масло.
  4. Дрожжи перелейте в яичную смесь. Перемешайте.
  5. Добавьте половину муки, перемешайте и добавьте соль. Добавьте оставшуюся муку и перемешайте.
  6. Добавьте смесь растительного и сливочного масла.
  7. Замесите тесто на рабочей поверхности в течение восьми минут.
  8. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем и оставьте на полтора часа в теплом месте, чтобы оно поднялось.
  9. Раскатайте тесто, чтобы получится лист толщиной примерно 8 мм. С помощью вырубки сформируйте пончики. 
  10. Оставьте их в теплом месте на 30 минут, чтобы они поднялись.
  11. Обжарьте пончики на разогретом масле на среднем огне.
  12. Выложите пончики на блюдо, застеленное кухонным полотенцем.
  13. Посыпьте сахарной пудрой.

Нюансы:

Тесто замешано правильно, если оно не рвется.