Сочные чебуреки. Рецепт от эксперта
Украинский телеведущий колумбийского происхождения, судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво в Instagram показал, как готовит чебуреки.
"Тесто и мясо – какое сочетание может быть вкуснее? Сегодня готовлю ну очень сочные чебуреки. Будет лучше, чем в ресторане или магазине, обещаю!" – отметил Хименес-Браво.
Ингредиенты для теста:
- кипяток – 200 мл;
- мука – 400 г;
- соль – 1 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
- фарш – 400 г;
- лук – 1 шт;
- сливочное масло – 40 г;
- вода – 100 мл;
- зелень (петрушка и кинза, зеленый лук);
- соль и перец – по вкусу.
Ингредиенты для соуса:
- томат – 1 шт;
- зелень (кинза, зеленый лук);
- масло растительное;
- соль и перец – по вкусу;
- лимонный сок.
Муку залить кипятком, в котором предварительно растворить соль. Замесить тесто. Раскатать его в тонкий круг.
В мясной фарш добавить измельченную зелень, лук, сливочное масло. Перемешать.
Фарш распределить по тесту с одной стороны круга. Сложить его вдвое, сформировав чебурек. Обжарить с двух сторон на сковороде до золотистой корочки.
Для приготовления соуса томаты, зелень, лук измельчить и смешать. Добавить лимонный сок.