"Тесто должно быть жидким, вымешивать не нужно". Рецепт галушек на зажарке из сала и лука
4 февраля 2025, 18.30
Как приготовить галушки с зажаркой, рассказала кулинар Юлия Сенич на своей странице в Instagram.
"Вы знали, что настоящие украинские галушки готовятся только из яиц, муки и с использованием ложки? Потому что тесто должно быть жидким, так что руками вымешивать ничего не надо", – рассказывает автор.
Ингредиенты
Для теста:
- два яйца;
- 150 г муки (может потребоваться больше или меньше, в зависимости от размера яиц);
- щепотка соли.
Для зажарки:
- две луковицы;
- 100 г сала.
Приготовление
- Взболтайте яйца, добавьте щепотку соли и постепенно просейте муку. Замесите густое тесто, чтобы оно не спадало с вилки.
- Доведите подсоленную воду до кипения. Выкладывайте галушки ложкой, предварительно смачивая ее в кипящей воде, чтобы тесто не прилипало. Варите три – пять минут до готовности.
- Для зажарки поджарьте на сковороде сало и лук. По желанию можно добавить бекон.
- Заправьте галушки зажаркой и подавайте к столу.