Добавьте это в тесто для блинов – и они быстро получатся эластичными и ажурными 

"Рецепт блинов на кипятке – это легкий и быстрый способ приготовления нежных блинчиков. Они получаются тоненькими и с дырочками, идеальными для наполнения разнообразными начинками. Благодаря добавлению кипятка в тесто эти вкуснейшие блины становятся эластичными, не рвутся и хорошо переворачиваются. Эти блины отличаются своей нежной текстурой и ажурностью", – говорится на сайте.

Ингредиенты:

• 240 г пшеничной муки;
• 400 мл молока жирностью 2,5%;
• 200 мл горячей воды;
• три яйца;
• 3 ст. л. сахара;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 0,5 ч. л. соли.

Приготовление

1. Взбейте венчиком яйца и добавьте к ним соль, сахар, половину молока комнатной температуры и перемешайте.
2. Добавляйте постепенно в смесь просеянную муку, постоянно помешивая. Влейте остальное молоко, масло и взбейте массу, чтобы не было комочков.
3. Постепенно вливайте кипяток и помешивайте.
4. Разогрейте сковороду, смажьте ее тонким слоем масла только для первого блина и жарьте их на среднем огне по одной-две минуты с одной стороны, а затем переверните и продолжайте готовить еще минуту.