Вкусный десерт – и меньше 250 ккал на порцию. Блинный торт тирамису

Автор считает, что рецепт этого торта тирамису еще более интересный на вкус, чем классический.

Ингредиенты

для блинчиков:

• 500 мл теплого молока;
• 175 г муки;
• 25 г какао;
• два яйца;
• 1 ст. л. сахара + щепотка соли;
• 30 мл кофе (или 10 г сухого);
• 1 ст. л. растительного масла.

для крема:

• 250 г маскарпоне;
• 120 г сахарной пудры;
• 15 г сахара "ваниль-бурбон";
• 500 г холодных сливок (33%);
• 30 мл кофе.

КБЖУ на 100 г: К248, Б4.5, Ж17, У19.

Вес всей порции – 1750 г.

Приготовление

1. В большую тарелку влейте теплое молоко, всыпьте муку, разбейте яйца. Добавьте сахар, щепотку соли, немного кофе (лучше жидкого), растительное масло и какао. Все перемешайте до однородной массы и оставьте постоять 10 минут.
2. Жарьте тонкие блинчики. Из этой массы должно получиться 12–14 штук.
3. Параллельно приготовьте крем: в миске соедините маскарпоне, сахарную пудру, жидкий кофе и сахар "ваниль-бурбон". Перемешайте до однородности.
4. Возьмите холодные сливки (не менее 33%) и взбейте миксером три – шесть минут. Добавьте их в крем с маскарпоне и осторожно перемешайте.
5. Сложите торт: блины переложите кремом, сверху присыпьте какао. Поставьте в холодильник на несколько часов настояться.