Всего три дня – и целая гора вкусной и очень хрустящей квашеной капусты готова. Быстрый рецепт 

"Хрусткость – это то, к чему все мы стремимся от квашеной капусты. Предлагаем рецепт, с которым вы достигнете этой цели, – поделился кулинар. – Чтобы усилить ее невероятный вкус, предлагаем заправить ароматным маслом и добавить полукольца лука".

Ингредиенты:

• 2 кг белокочанной капусты;
• одна морковь;
• 25–30 г соли.

Приготовление

1. Нашинкуйте капусту и переложите ее в емкость.
2. Натрите морковь на крупной терке, положите в капусту, добавьте соль и перемешайте.
3. Возьмите большую тарелку по диаметру кастрюли и накройте ею капусту. На тарелку поставьте кастрюлю с двумя литрами воды, которая будет служить грузом.
4. Оставьте кваситься овощи при комнатной температуре на три дня. Затем переложите в сухую банку и храните в холодильнике.