"Вы будете в восторге!" Огурцы в горчичном маринаде. Рецепт консервации

Ингредиенты на пять литровых банок:

• горчица – 130 г;
• вода – 2 л;
• сахар – 300 г;
• соль – 2 ст. л.;
• уксус – 400 мл;
• огурцы – количество в зависимости от размера (чтобы поместились в банку);
• чеснок (зубчики) – 10 шт.;
• перец черный (горошком) – 10 г;
• перец душистый (горошком) – 10 шт.;
• листья смородины – 10 шт.;
• укроп, зонтики – 5 шт.;
• листья вишни – 5 шт.

Приготовление

1. Замочите огурцы на два-три часа.
2. Приготовьте маринад. В кастрюле смешайте воду, горчицу, сахар, соль, уксус. Доведите раствор до кипения и снимите с огня.
3. Вымойте пять литровых банок. В каждую банку положите по два зубчика чеснока, по две горошины черного и душистого перца, поровну распределите зелень. Плотно заложите огурцы.
4. Залейте банки маринадом, прикройте крышками.
5. На дно глубокой кастрюли постелите ткань или полотенце и поставьте банки с огурцами. Залейте водой "по плечики" и доведите до кипения. С момента закипания должно пройти 7–10 минут. Сразу доставайте банки и закручивайте крышками.
6. Банки с обычными крышками нужно перевернуть вверх дном, укутать и оставить остывать. Затем спрятать в прохладное место на хранение.

Нюанс

Из-за горчицы консервация будет сначала иметь "мутный" вид.

"Но, попробовав огурчики, вы будете в восторге! Маринованные огурцы с горчицей – вкусные и пикантные!" – отметили авторы рецепта.

Контекст:

Если вы храните квашеные огурцы и они утратили свою консистенцию, возможно, есть их уже нельзя. О том случае, когда продукт лучше выбросить, можно узнать здесь.