Замаринуйте рыбу именно так – и она получится нежной и ароматной
24 октября 2024, 11.57
Украинский кулинар колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво на своей странице в Instagram поделился рецептом приготовления жареной маринованной рыбы по-карибски.
"Это единственная рыба, рецепт которой я обожал в детстве. И не только в детстве. Сейчас люблю готовить это блюдо дома, оно получается нежным и ароматным. Кстати, использовать можно и филе, я же люблю готовить целую", – написал Хименес- Браво.
Кулинар отметил, что это рецепт его матери.
Ингредиенты
- рыба;
- соль;
- лимонный сок;
- тмин;
- лук – одна штука;
- зеленый лук – пучок;
- помидор – одна штука;
- болгарский перец – одна штука;
- оливковое масло;
- чеснок;
- паприка.
Приготовление
- Маринуем рыбу: добавляем соль, лимонный сок, тмин и перемешиваем. Оставляем.
- Готовим заправку: овощи нарезаем и высыпаем в разогретую сковороду с растительным маслом. Добавляем соль и тмин. Доводим до готовности.
- К готовой заправке добавляем рыбу, убавляем огонь и готовим по пять минут с обеих сторон. При подачи рыбу можно украсить измельченной зеленью.