Замаринуйте рыбу именно так – и она получится нежной и ароматной

Рыбу можно подавать с зеленью
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинар колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво на своей странице в Instagram поделился рецептом приготовления жареной маринованной рыбы по-карибски.

"Это единственная рыба, рецепт которой я обожал в детстве. И не только в детстве. Сейчас люблю готовить это блюдо дома, оно получается нежным и ароматным. Кстати, использовать можно и филе, я же люблю готовить целую", – написал Хименес- Браво.

Кулинар отметил, что это рецепт его матери.

Ингредиенты

  • рыба;
  • соль;
  • лимонный сок;
  • тмин;
  • лук – одна штука;
  • зеленый лук – пучок;
  • помидор – одна штука;
  • болгарский перец – одна штука;
  • оливковое масло;
  • чеснок;
  • паприка.

Приготовление

  1. Маринуем рыбу: добавляем соль, лимонный сок, тмин и перемешиваем. Оставляем.
  2. Готовим заправку: овощи нарезаем и высыпаем в разогретую сковороду с растительным маслом. Добавляем соль и тмин. Доводим до готовности.
  3. К готовой заправке добавляем рыбу, убавляем огонь и готовим по пять минут с обеих сторон. При подачи рыбу можно украсить измельченной зеленью.