Заверните эту начинку в блины – и получатся классические, очень вкусные бендерики. Проверенный рецепт

Ингредиенты для теста:

• два яйца;
• 1 ч. л. сахара;
• 340 мл молока;
• 130 г муки;
• 3 ст. л. подсолнечного масла;
• 1/3 ч. л. соли.

Ингредиенты для начинки:

• 500 г куриного фарша;
• одна луковица;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. молотого черного перца;
• 2 ст. л. растительного масла для жарки.

Приготовление

1. Смешайте в большой миске яйца и сахар. Добавьте к яичной смеси половину муки и хорошо перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.
2. Добавьте в тесто молоко, оставшуюся муку, растительное масло, соль, хорошо перемешайте и дайте тесту постоять 15 минут.
3. С помощью половника вылейте небольшую порцию теста на смазанную растительным маслом сковороду и обжарьте его на маленьком огне с обеих сторон до готовности.
4. Для начинки очистите луковицу и нарежьте мелкими кубиками. На сковороду вылейте растительное масло, разогрейте и обжарьте лук до золотистого цвета.
5. Добавьте в лук куриный фарш, соль, перец и обжарьте начинку до готовности, периодически помешивая.
6. Возьмите блинчик и разрежьте его пополам. В половинке блина подверните закругленный край внутрь так, чтобы у вас получился аккуратный прямоугольник. Выложите 1 ст. л. начинки ближе к краю прямоугольника.
7. Заверните край половинки блина внутрь так, чтобы сформировать треугольник.
8. Продолжайте формировать треугольники, заворачивая начинку. Заправьте кончик блина внутрь бендерика. Повторите этот процесс с каждой половинкой блина.
9. На сковороду вылейте растительное масло, разогрейте и обжарьте бендерики с двух сторон до румяной корочки. Подавайте горячими со сметаной или любимым соусом.