Зимой приготовьте сытную толканку – старинное украинское блюдо из картофеля и пшена. Рецепт
Вчера, 22:59
Запекайте картофель с пшеном в духовке при 190 °C около 25 минут
Автор украинского кулинарного YouTube-канала "Кухня як релакс" 16 января рассказала, как приготовить толканку – украинское старинное блюдо, которое готовили именно зимой из самых простых продуктов, которые есть в каждом доме.
Автор блога отметила, что это невероятно сытное и ароматное блюдо готовится из картофеля, пшена и поджаренного до золотистости лука.
"Это идеальное блюдо для холодных вечеров", – заверила блогер.
Продукты
- картофель;
- много лука;
- несколько зубчиков чеснока;
- пшено;
- сливочное масло.
Приготовление
- Картофель почистите, залейте водой, добавьте лавровый лист, посолите, добавьте зубчик чеснока. Отварите до полуготовности.
- Достаньте все специи и добавьте промытое несколько раз водой пшено. Плохо промытое пшено будет горчить.
- Накройте крышкой и продолжайте варить до готовности, пока пшено не впитает в себя всю жидкость и станет мягким.
- Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистости. В процессе добавьте немного соли и сахара.
- Хорошо разомните картофель вместе с пшеном. Добавьте немного сливочного масла.
- Стенки емкости для запекания смажьте сливочным маслом, выложите в емкость картофель с пшеном, чередуя слои с луком. Лук перемешайте с измельченным чесноком.
- Добавьте сливочное масло и поставьте на 25 минут запекать блюдо в духовку, разогретую до 190 °C.