Зимой приготовьте сытную толканку – старинное украинское блюдо из картофеля и пшена. Рецепт

Автор блога отметила, что это невероятно сытное и ароматное блюдо готовится из картофеля, пшена и поджаренного до золотистости лука.

"Это идеальное блюдо для холодных вечеров", – заверила блогер.

Продукты

• картофель;
• много лука;
• несколько зубчиков чеснока;
• пшено;
• сливочное масло.

Приготовление

1. Картофель почистите, залейте водой, добавьте лавровый лист, посолите, добавьте зубчик чеснока. Отварите до полуготовности.
2. Достаньте все специи и добавьте промытое несколько раз водой пшено. Плохо промытое пшено будет горчить. 
3. Накройте крышкой и продолжайте варить до готовности, пока пшено не впитает в себя всю жидкость и станет мягким. 
4. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистости. В процессе добавьте немного соли и сахара. 
5. Хорошо разомните картофель вместе с пшеном. Добавьте немного сливочного масла.
6. Стенки емкости для запекания смажьте сливочным маслом, выложите в емкость картофель с пшеном, чередуя слои с луком. Лук перемешайте с измельченным чесноком.
7. Добавьте сливочное масло и поставьте на 25 минут запекать блюдо в духовку, разогретую до 190 °C.