Какао: польза и вред ароматного напитка
В основе напитка какао – порошок, представляющий собой измельченные бобы, из которых удалили жир. Тем не менее этот порошок и сам напиток являются достаточно питательными.
В бобах какао содержатся витамины А, Е, Н, В1, В2, В6 и микроэлементы калий, магний, фосфор, кобальт, молибден, марганец, аргинин, кислоты Омега-3 и Омега-6. После переработки бобов именно в порошке остаются самые полезные вещества.
Какао содержит полифенолы, которые улучшают кровоток, снижают артериальное давление, уменьшают воспаления внутренних органов.
Содержащиеся в какао флавоноиды предупреждают возникновение инсульта и тромбоза, обладая кроворазжижающим эффектом. Эти вещества также положительно влияют на функционирование головного мозга, укрепляют память.
Содержание эпикатехина в какао способствует снижению риска развития диабета, инфаркта и язвы желудка.
Какао – хороший антидепрессант. Благодаря содержащимся в напитке триптофану и кофеину человек ощущает прилив бодрости, нормализуется эмоциональный фон. Какао способствует выработке фенилэтиламина – вещества, которое выделяется при влюбленности. Антиоксиданты, которыми богато какао, благотворно влияют на внешность: кожу, волосы, ногти.
Потенциальный вред могут таить в себе химикаты, которыми обрабатывают плантации какао. Пестициды могут откладываться в плодах и, соответственно, попадать в порошок и напиток.
Какао не следует пить литрами, поскольку это очень калорийный продукт. Энергетическая ценность 100 мл напитка, сваренного на молоке, составляет примерно 102 ккал. В чашке же как минимум 250 мл. Поэтому одной порции какао в день достаточно. Уменьшить количество калорий можно, приготовив напиток на воде. Его энергетическая ценность составит около 70–80 ккал.