Если вы сделаете это, начинка для вареников с капустой будет очень вкусной. Совет от Клопотенко 

Клопотенко объяснил, что морковь на вкус должна быть сладкой, а белокочанная капуста – сочной. По желанию можно добавить побольше специй: лавровый лист, душистый перец или укроп.

Ингредиенты для начинки:

• 350 г белокочанной капусты;
• 1 большая морковь;
• 1 большая луковица;
• 2-3 ст. л растительного масла;
• 50 г сливочного масла;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезать капусту полосами.
2. Очистить лук и морковь. Морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать кубиками.
3. На сковородку налить 2–3 ст. л. растительного масла, разогреть и выложит лук. Жарить 1 минуту. Добавить морковь и жарить овощи еще примерно 2 мин.
4. Выложить на сковороду нарезанную капусту, посолить и поперчить по вкусу, перемешать ингредиенты и тушить 15 минут под закрытой крышкой. Иногда помешивать. Готовую капусту выложить на отдельную тарелку, чтобы она остыла.

"Тушеная капуста – это вкусно, бюджетно, а главное – полезно, ведь даже после термической обработки она сохраняет много полезных элементов и является источником клетчатки. А еще такая капуста давно является традиционной начинкой для украинских вареников", – отметил Клопотенко.