Как приготовить куриное филе, чтобы оно получилось сочным. Кулинарный лайфхак

По словам Клопотенко, чтобы мясо было сочным, его надо опускать в холодную, а не кипящую воду, посолить и варить около 15 минут, пока вода не закипит. После этого филе нужно проварить в кипящей воде около трех минут. 

"И все, филе готово", – отметил эксперт. 

Клопотенко объяснил, что приготовленное таким образом филе будет сочным только в первое время после приготовления. 

"Поэтому если вы хотите есть сочное филе, вам надо сразу, пока оно горячее, нарезать и съесть, – посоветовал эксперт. – Если же филе бросить в кастрюлю с кипящей водой, филе не будет сочным даже в первые минуты после варения". 

Видео: Євген Клопотенко / YouTube