Никогда не делайте это в самом начале – и блюдо получится с хрустящей корочкой. Лайфхаки, как приготовить идеальный жареный картофель

9 апреля 17:41

Цей матеріал також можна прочитати українською

Никогда не делайте это в самом начале – и блюдо получится с хрустящей корочкой. Лайфхаки, как приготовить идеальный жареный картофель

Выкладывайте картофель на сковороду уже после того, как растительное масло хорошо разогреется. Это позволит получить "великолепную золотистую корочку"
Фото: depositphotos.com

Автор украинского кулинарного Instagram-блога "Простые и вкусные рецепты – на этом канале!" 6 апреля в новом обучающем ролике рассказала несколько проверенных лайфхаков, которые помогут приготовить идеальный жареный картофель с хрустящей корочкой.

По словам блогера, перед жаркой нарезанный картофель необходимо обсушить.

"Тогда жир не будет разбрызгиваться и быстрее образуется румяная корочка", – объяснила она.

Блогер рекомендует выкладывать картофель на сковороду уже после того, как растительное масло хорошо разогреется. Это позволит получить "великолепную золотистую корочку".

"Не накрывайте картофель крышкой, иначе пар не даст картофелю подрумяниться, – посоветовала кулинар. – Перемешивать картофель сразу не нужно. Пусть прожарится в течение трех минут. Затем можно перемешать, но не слишком часто. Считается, что оптимально перемешивать картофель за время жарки три-четыре раза".

Блогер также не рекомендует солить картофель в самом начале приготовления.

"Потому что он получится мягкий и без хрустящей корочки. Лучше всего солить за пять – семь минут до готовности", – порекомендовала автор ролика.