"Чем жирнее молоко, тем насыщеннее вкус". Лайфхаки, благодаря которым блины будут вкусные и тонкие

По словам Клопотенко, все компоненты теста на блины могут быть как из холодильника, так и нагретые до комнатной температуры.

"Разницы нет", – отметил эксперт. 

Он также посоветовал брать на блины более жирное молоко.

"Чем жирнее будет молоко, тем насыщеннее вкус получите, – подчеркнул Клопотенко. – Чтобы ваше тесто получилось однородным и без комочков, добавляйте муку порциями и постоянно вымешивайте его. Сахар используйте по своему вкусу. Чем его больше, чем более жареные блины получите".

Эксперт советует готовое тесто оставить на 10 минут. Это делается для того, чтобы разошлась клетчатка и блины не рвались в процессе жарки.

"Выберите сковороду с антипригарным покрытием. Ее нужно лишь немного смазать растительным маслом. Или куском сала. На вкусе это не отразится", – заверил Клопотенко.