Сделайте это с оболочкой для домашней колбасы, иначе она не будет вкусной

1. Замачивание. Перед использованием кишку или искусственную оболочку нужно замочить в чистой прохладной воде не менее 40–60 минут.

Это сделает оболочку более мягкой, более эластичной, она не будет рваться во время наполнения.

2. Промывка. Если используете натуральную кишку, ее следует промыть внутри под слабой струей воды.

Это поможет избавиться от соли и запаха, которые могут испортить всю колбасу.

3. Правильное наполнение. Начинять колбасу нужно плавно, не заполняя оболочку слишком плотно. Лучше оставить немного пространства, чтобы фарш мог равномерно распределиться во время запекания и не разорвал оболочку.

После формирования колбасы нужно сделать несколько проколов шпажкой. Это позволит воздуху выйти и сохранит форму колбасы.