+5 Киев
"Это прикол Советского Союза". Клопотенко рассказал, почему украинцы едят много гречки
Фото: klopotenko / Instagram
Украинский кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко в интервью, опубликованном 8 марта на YouTube-канале Ukraїner Q, рассказал, как во время Советского Союза выращивание гречки в Украине стало массовым.
Клопотенко отметил, что гречка, вероятно, появилась в Украине из Тибета.
"Я думаю, что она во время Советского Союза закрепляется. Нет, если честно, воспоминаний, чтобы прям ели много гречки. Гречневая мука была, но чтобы прямо в каких-то воспоминаниях – ну не было такого. Это чисто прикол Советского Союза", – поделился он.
Кулинар добавил, что гречка, возможно, стала популярной в Украине из-за планов по производству.
"Потребление гречки стало массовым во время Советского Союза, потом произошел такой, сказать бы, феномен – это нужно исследовать, в чем была ценность, что ее начали так много выращивать", – отметил Клопотенко.
Клопотенко родился в 1986 году в Киеве. В 2015 году он стал победителем кулинарного проекта "МастерШеф" на канале СТБ. После победы в шоу телеканал пригласил шеф-повара в качестве эксперта в несколько телевизионных проектов.
Ресторатор является автором сборника рецептов для школьных столовых. Также он владеет несколькими ресторанами и заведениями питания в разных украинских городах.
