Как приготовить дома хрустящие вафли из дрожжевого теста. Рецепт от украинского кулинарного блогера

Для приготовления опары понадобится:

• 100 мл воды;
• 10 г дрожжей;
• 1 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. муки.

Для теста необходимы:

• 100 г растопленного масла;
• одно яйцо;
• 60 г сахара;
• 350 г муки.

В емкость наливаем едва теплую воду, добавляем 1 ст. л. сахара, дрожжи, перемешиваем, а затем добавляем 2 ст. л. муки, замешиваем жидкое тесто, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут.

После этого добавляем в емкость взбитое яйцо, негорячее растопленное масло и сахар, перемешиваем, всыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто, которое по консистенции должно быть похожим на густую сметану.

Готовое тесто в течение часа должно подняться в теплом месте. Выкладываем тесто в вафельницу и выпекаем несколько минут.

"Пока вафли теплые, они мягкие, а когда остывают, становятся хрустящими сверху и нежными внутри", – отметила кулинарный эксперт.

Видео: Лілія Цвіт / YouTube