"Очень мягкие". Хименес-Браво поделился рецептом булочек с сыром
27 сентября 2021, 10.56 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский телеведущий колумбийского происхождения, судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво 24 сентября в Instagram рассказал, как приготовить сырные булочки.
"Очень мягкие, и есть возможность экспериментировать с сыром внутри!" – отметил он.
РЕКЛАМА
Для приготовления понадобятся: мука – 350 г, разрыхлитель – 10 г, сливочное масло (холодное) – 80 г, сыр чеддер – 50 г, сыр пармезан – 50 г, сыр "Российский" – 50 г, зеленый лук (нарезанный) – 10 г, кефир (или йогурт) – 250 г, моцарелла (начинка) – 50 г.
Духовку нужно разогреть до 180 ºС.
В большой таре смешать муку и разрыхлитель, добавить холодное сливочное масло. Перемешать в крошку, чтобы все масло смешалось с мукой и добавить кефир. Вымесить тесто.
Добавить зеленый лук, сухой чеснок (по желанию) и весь натертый сыр, кроме моцареллы. Раскатать тесто и сформировать шайбы. Внутрь каждой добавить кусочек моцареллы.
Поставить в духовку на 15–20 минут.
РЕКЛАМА
Контекст
- Хименес-Браво родился в Колумбии. В 2011 году продюсеры канала СТБ пригласили колумбийского шеф-повара занять место судьи на проекте "МастерШеф".
- Эктор Хименес-Браво возглавляет международную консалтинговую компанию Bravo Restaurant Group, которая занимается открытием ресторанов по всему миру.
- В 2016 году Хименес-Браво открыл в Киеве ресторан китайской кухни, в 2017-м – кондитерскую, а в 2018 году стал сооснователем ресторана вьетнамской кухни. Осенью 2020 года состоялось открытие его ресторана азиатской кухни.
РЕКЛАМА
