27 августа – День сала. Быстрый рецепт засолки сала за несколько часов
27 августа 2024, 12.25 Цей матеріал також можна прочитати українською
Сегодня, 27 августа, – День сала. Как сделать домашнюю солонину, рассказала кулинар Альбина Шах 26 августа в группе "Смачно у Наталки" в Facebook.
"Сало – это волшебное слово для украинца! И как мы только его не готовим – солим, коптим, маринуем, варим, мелеем, печем и просто кушаем свежим! Без сала не представляю себе свои запасы, – делится опытом автор. – Как всегда, пошла на базар к мяснику, хватила кусок сала и – скорей домой. Сразу нарезала чуть-чуть, чтобы пожарить картофель на нем, часть – в морозилку, а еще кусочек нарезала довольно тонко ломтиками. И вот последнее посолила, потому что в планах был борщ".
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- кусок сала;
- соль, лучше всего – апельсиновая;
- паприка молотая, черный молотый перец, лавровый лист, укроп, чеснок.
Приготовление
- Дно лоточка и стенки посыпьте солью и паприкой, черным молотым перцем (автор советует смолоть мельницей перец свежий горошком непосредственно перед приготовлением).
- Выложите сало слоями друг на друга.
- Сверху на сало выложите лавровый лист, ветку укропа, раздавленный чеснок.
- Закройте и на несколько часов поставьте в холод.
"А потом нарежьте, положите на хлеб и – в ротик. Вкусно! – пишет автор. – Готовьте сало с любовью!"
РЕКЛАМА
