"Безумно аппетитная и ароматная". Куриная печень по-берлински с луком и яблоками

"Куриная печень по-берлински на сковороде получается безумно аппетитной, ароматной и вкусной. Такая печень с кисло-сладкой ноткой во вкусе понравится даже тем, кто не любит блюда из нее. Обжаренные лук и яблоки уравновешивают характерный вкус печени и делают его более интересным. Любители печени обязательно оценят: очень вкусно! На гарнир – картофельное пюре. Блюдо сочетается с любыми гарнирами и идеально подойдет к обеду или ужину", – так о своем рецепте рассказал автор.

Ингредиенты:

• 400 г куриной печени;
• одно большое яблоко;
• две средние луковицы;
• 2 ст. л. муки;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 30 г сливочного масла;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу.

Приготовление

1. Куриную печень промойте, удалите лишние жилки и обсушите бумажным полотенцем.
2. Обваляйте печень в муке, отряхнув лишнее.
3. В сковороде разогрейте растительное масло, обжаривайте печень на среднем огне до золотистой корочки, примерно по три минуты с каждой стороны. Переложите в тарелку.
4. Лук нарежьте полукольцами, яблоко – тонкими ломтиками.
5. В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и яблоко, обжаривайте до мягкости и легкой карамелизации примерно шесть минут.
6. Верните печень на сковороду, перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу.
7. Прогрейте все ингредиенты вместе еще три минуты, чтобы печень хорошо пропиталась ароматами яблока и лука.