Добавьте чеснок и эту зелень в заливку – и маринованные шампиньоны получатся тугими и более вкусными
4 сентября 2024, 18.15 Цей матеріал також можна прочитати українською
Как замариновать шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно, рассказал 2 сентября Telegram-канал "Помідорка".
"Маринованные грибочки любят все. И многих интересует вопрос, а как замариновать шампиньоны быстро и вкусно в домашних условиях. Делюсь с вами еще одним способом приготовления вкусных маринованных грибов, который занимает всего 15 минут времени, – пишет кулинар. – Вы можете сделать их накануне вечером, на следующее утро уже можно подавать на стол. Или наоборот: сделайте их утром, а затем подайте на ужин вместе с запеченным картофелем. Это идеальный легкий освежающий салат-закуска, который всегда легко можно иметь под рукой. А если закрыть их в стерилизованные банки, то можно хранить круглый год".
РЕКЛАМА
Ингредиенты
Для отваривания:
- 1 кг шампиньонов;
- 1 ст. л. соли;
- 1/2 стакана белого уксуса (9%);
- 2 л воды.
Для маринада:
- два стакана воды;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. соли;
- 1/4 стакана уксуса;
- 1 ст. л. перца горошком;
- шесть лавровых листьев;
- одна головка репчатого лука;
- один болгарский перец;
- шесть зубчиков чеснока;
- один маленький пучок укропа.
Приготовление
- Шампиньоны вымойте, очистите от черноты, нарежьте крупно. Маленькие грибы можно оставить целыми.
- В большой кастрюле доведите до кипения 2 л воды, добавьте 1 ст. л. соли и 1/2 стакана уксуса. Положите грибы в кипящую воду и варите в течение 15 минут. После этого слейте жидкость и отставьте грибы в сторону.
- В отдельной кастрюле смешайте два стакана воды, одну столовую ложку соли, одну столовую ложку сахара, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения. Когда соль и сахар растворятся, добавьте 1/4 стакана уксуса, нарезанные кубиками лук и болгарский перец, снова доведите до кипения и отставьте в сторону.
- Нарезанный кусочками чеснок разложите по дну чистых банок (объемом по 700 мл). Наполните банки отваренными грибами и посыпьте свежим рубленым укропом. Залейте грибы горячим маринадом.
- Закройте банки крышками и дайте им остыть. После охлаждения поставьте банки в холодильник на ночь. Подавайте маринованные шампиньоны холодными как салат или гарнир к мясным блюдам.
РЕКЛАМА
