Добавьте это дома к взбитым белкам – и мороженое получится невероятно нежным и вкусным. Простой рецепт

По словам блогера, мороженое по этому рецепту получается невероятно нежным и вкусным.

Продукты:

• 225 г мелкозернистого сахара;
• четыре белка;
• 300 мл сливок с жирностью 33%;
• 225 г клубники;
• 140 мл воды.

Приготовление

1. Силиконовые формы для заморозки мороженого нужно предварительно охладить. 
2. Блендером измельчите клубнику, а затем перетрите через сито, чтобы отделились косточки.
3. Сварите сироп. В кастрюлю добавьте сахар и воду и уварите, чтобы он тянулся ниточкой.
4. Взбейте белок до пены. Влейте в белок тонкой струйкой горячий сироп, продолжая взбивать.
5. Отдельно взбейте сливки. 
6. Белковую массу переложите в чистую емкость. Добавьте взбитые сливки. Перемешайте до однородности и добавьте клубничное пюре. Перемешайте.
7. Переложите массу в холодную форму и поставьте в морозилку на четыре часа как минимум.