Добавьте это – и холодец превзойдет даже ветчину. Рецепт на Пасху
8 апреля 2025, 21.49 Цей матеріал також можна прочитати українською
Редакция украинского кулинарного сайта Shuba опубликовала рецепт холодца.
"Пасхальный холодец из курицы превзойдет даже ветчину, – говорится на сайте. – После долгого поста любое мясное блюдо вызовет восторг, а тем более величественный холодец! Это блюдо достойно любого праздничного стола, и пасхального в том числе. Готовьте пасхальный холодец из курицы по нашему рецепту".
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 1,5 кг курятины;
- 2 л воды;
- одна морковка;
- одна луковица;
- 50 г желатина;
- соль, смесь перцев по вкусу;
- два лавровых листа;
- два зубчика чеснока.
Приготовление
- Помойте курятину, сложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем вылейте воду, мясо промойте, залейте 2 л свежей воды и доведите до кипения.
- Снимите пену, когда вода закипит во второй раз. Добавьте морковь, лук и варите на маленьком огне под крышкой один час.
- Положите соль, смесь перцев, лавровые листья и варите еще 30 минут. Бульон процедите в миску и охладите.
- Возьмите желатин, добавьте к нему 2–3 ст. л. бульона, перемешайте и дайте набухнуть 5–10 минут.
- Нарежьте мелко чеснок и добавьте в бульон. Разберите куриное мясо на волокна и разложите в тарелки.
- Поставьте желатин в микроволновку на минуту, затем вылейте его в бульон и перемешайте.
- Разлейте бульон через сито в тарелки с мясом. Сверху выложите кружочки вареной моркови и поставьте холодец в холодильник на восемь часов.
РЕКЛАМА
