Добавьте это – и холодец превзойдет даже ветчину. Рецепт на Пасху

"Пасхальный холодец из курицы превзойдет даже ветчину, – говорится на сайте. – После долгого поста любое мясное блюдо вызовет восторг, а тем более величественный холодец! Это блюдо достойно любого праздничного стола, и пасхального в том числе. Готовьте пасхальный холодец из курицы по нашему рецепту".

Ингредиенты:

• 1,5 кг курятины;
• 2 л воды;
• одна морковка;
• одна луковица;
• 50 г желатина;
• соль, смесь перцев по вкусу;
• два лавровых листа;
• два зубчика чеснока.

Приготовление

1. Помойте курятину, сложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем вылейте воду, мясо промойте, залейте 2 л свежей воды и доведите до кипения.
2. Снимите пену, когда вода закипит во второй раз. Добавьте морковь, лук и варите на маленьком огне под крышкой один час.
3. Положите соль, смесь перцев, лавровые листья и варите еще 30 минут. Бульон процедите в миску и охладите.
4. Возьмите желатин, добавьте к нему 2–3 ст. л. бульона, перемешайте и дайте набухнуть 5–10 минут.
5. Нарежьте мелко чеснок и добавьте в бульон. Разберите куриное мясо на волокна и разложите в тарелки.
6. Поставьте желатин в микроволновку на минуту, затем вылейте его в бульон и перемешайте.
7. Разлейте бульон через сито в тарелки с мясом. Сверху выложите кружочки вареной моркови и поставьте холодец в холодильник на восемь часов.