Добавьте это к муке – и оладьи всегда будут пышные и мягкие. Проверенный рецепт теста с секретом 

По словам блогера, она готовит оладьи только по этому рецепту и они всегда получаются пышные и мягкие.

Продукты

• 200 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• щепотка соли;
• 200 г муки;
• 0,5 ч. л. соды;
• 1 ст. л. растительного масла в тесто;
• 150 мл растительного масла для жарки.

Приготовление

1. В миске взбейте венчиком яйцо, сахар, ванильный сахар и соль.
2. Добавьте кефир и перемешайте.
3. Влейте растительное масло и еще раз все перемешайте.
4. Добавьте муку и снова перемешайте.
5. В конце добавьте соду и еще раз тщательно все перемешайте лопаткой.
6. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 15 минут.
7. На разогретую сковороду налейте растительное масло и дайте ему нагреться.
8. Жарьте оладьи на огне меньше среднего около минуты с каждой стороны, накрыв сковороду крышкой.
9. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце.

Нюансы

1. Все продукты должны быть комнатной температуры.
2. Тесто должно быть густым.
3. Сода добавляется в самом конце.
4. Готовое тесто нельзя перемешивать.
5. Жарить оладьи нужно на небольшом огне под крышкой.